Phosphate de sodium

Le phosphate disodique présente une hygroscopicité élevée et une grande solubilité dans l’eau. Il peut être associé au phosphate monosodique lors de la préparation de tampons biologiques. Il est généralement utilisé comme tampon pour les essais biologiques. Le sodium est essentiel au fonctionnement des nerfs et des muscles.

Informations de sécurité

Utilisations du produit

Le phosphate de sodium désigne un groupe de composés inorganiques polyvalents (notamment le MSP, le DSP et le TSP), indispensables dans divers secteurs industriels grâce à leurs excellentes propriétés tampons, émulsifiantes et séquestrantes. Dans l’industrie alimentaire, il est largement utilisé comme agent de rétention d’humidité, améliorant de la qualité et régulateur d’acidité. Il augmente efficacement la capacité de rétention d’eau des produits carnés et empêche l’agglomération des produits laitiers. Dans le traitement industriel de l’eau, le phosphate de sodium joue un rôle essentiel comme inhibiteur de tartre et adoucisseur d’eau, en empêchant l’entartrage des chaudières par séquestration des ions métalliques. Il sert également d’agent de charge dans les détergents pour améliorer l’efficacité du nettoyage et d’auxiliaire de teinture dans l’industrie textile. Dans le secteur pharmaceutique, certaines qualités sont fréquemment utilisées comme laxatifs salins ou agents tampons dans les médicaments.